Alimentación

Turismo, Costa Rica, Península Osa, Alojamiento
La cocina Guaymie

La comida se prepara directamente al fuego. El fogón está sobre una mesa. Está hecho a base de piedras colocadas en forma de «U» y cubiertas por ceniza. Sobre la «U» se coloca una placa de hierro con agujeros para poner las cacerolas. El fogón se calienta con leña por uno de los lados, lo que requiere cierta experiencia para evitar que la comida se queme.

 

El maíz, anteriormente alimento principal, ha dejado paso al arroz. Aunque el maíz sigue siendo importante en la alimentación, se cultiva cada vez más arroz y frijoles. Los guaymíes conocen también distintos tipos de tubérculos parecidos a nuestras patatas. La selva les proporciona palmito y una especie de helecho comestible. En los terrenos de la familia Carrera crecen varios tipos de árboles frutales como el mandarino, naranjo, mango, lichi y banano, lo que les permite variar su menú.

 

Mimamos a nuestros huéspedes con estos exquisitos productos.

 

Tamandua, Ecological tourism